Anleitung:
1. Schritt
Hühnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden und mit Kurkuma, Koriander, Cayennepfeffer, Salz und Kardamom würzen.
2. Schritt
Butter in einem Topf erhitzen und die Hühnchenstücke darin anbraten.
3. Schritt
Gemüsebrühe, Basmatireis, Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Schritt
Die Hitze reduzieren und das Gericht ca. 20 Minuten köcheln lassen.
5. Schritt
Korianderblätter hinzufügen und nochmals 5 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Kesri Chicken servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Hühnchenstücke nicht zu klein geschnitten werden, da sie sonst zu schnell gar werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man auch eine Mango-Chutney-Sauce zu dem Gericht servieren.
Getränkeempfehlung
Ein kühles Glas Lassi passt hervorragend zu diesem Gericht. Lassi ist ein indisches Getränk, das aus Joghurt, Wasser und Gewürzen besteht und eine erfrischende Ergänzung zu dem würzigen Geschmack des Kesri Chicken bildet.